Chicken Satay with Peanut Sauce

땅콩소스를 곁들인 치킨 사테이는 맛있을 뿐만 아니라 쉽게 만들 수 있는 동남아 인기 요리입니다. 다음은 간단한 조리법입니다.

치킨 사테이와 땅콩 소스

 

재료:

치킨 사테이의 경우:

• 뼈 없는, 껍질 없는 닭 허벅지 또는 가슴살, 얇은 조각으로 자른 1.5파운드
• 간장 1/4컵
• 액젓 2큰술
• 흑설탕 2큰술
• 카레가루 2큰술
• 강황 1작은술
• 갈은 고수 1작은술
• 다진 마늘 2개
• 식물성 기름 1큰술
• 나무 꼬치, 물에 30분동안 담근

땅콩 소스의 경우:

• 크리미한 땅콩버터 1컵
• 코코넛 밀크 1/2컵
• 간장 1/4컵
• 흑설탕 2큰술
• 액젓 1큰술
• 라임 주스 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 간 생강 1작은술
• 맛보기 스리라차 또는 칠리소스(옵션)

지침:

치킨 사테이의 경우:

1. 볼에 간장, 액젓, 흑설탕, 카레가루, 강황, 간 고수, 다진 마늘, 식물성 기름을 함께 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 닭고기 스트립을 양념장에 넣어 잘 코팅되도록 합니다. 뚜껑을 덮고 30분 이상 냉장 보관하여 재웁니다.
3. 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하세요.
4. 양념한 닭고기 조각을 불린 나무 꼬치에 꿰어줍니다.
5. 닭꼬치를 각 면에 3~4분 정도 굽거나 완전히 익어서 약간 그을릴 때까지 굽습니다.

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땅콩 소스의 경우:

1. 소스 팬에 땅콩 버터, 코코넛 밀크, 간장, 흑설탕, 생선 소스, 라임 주스, 다진 마늘, 간 생강을 섞습니다.
2. 혼합물을 중간 불에서 가열하고 잘 결합되고 가열될 때까지 계속 교반합니다.
3. 원한다면 스리라차나 칠리소스를 넣어 약간의 열을 맛보세요.
4. 열을 제거하고 서빙하기 전에 살짝 식혀주세요.

서비스 대상:

구운 닭고기 사테에 땅콩 소스를 곁들여 제공합니다. 또한 잘게 썬 고수와 으깬 땅콩으로 고명을 올려 풍미와 식감을 더할 수 있습니다.

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즐기는 방법:

1. 담그기: 치킨 사테이를 땅콩 소스에 찍어 맛을 내세요.
2. 페어링: 닭고기 사테에 찐 밥, 오이 조각, 절인 야채 한 쪽을 제공합니다.
3. 랩: 납작한 빵이나 양상추 잎에 치킨 새테이를 넣고, 얇게 썬 야채를 넣고, 땅콩 소스를 뿌려 랩이나 롤을 만듭니다.
4. 꼬치 에피타이저: 파티 에피타이저로 꼬치를 접시에 배열하여 손님들이 쉽게 즐길 수 있습니다.

땅콩 소스와 함께 맛있는 치킨 사테이를 즐기세요!

 

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