치킨 엔칠라다

 

치킨 엔칠라다의 기본 조리법은 다음과 같습니다.

성분:

• 조리된 닭고기 2컵, 채썰거나 잘게 썬 것
• 엔칠라다 소스 1컵(매장용 bought 또는 홈메이드)
• 잘게 썬 치즈 1컵(체다, 몬터레이 잭 또는 블렌드)
• 다진 양파 1/2컵
• 다진 피망 1/2컵(아무색)
• 다진 고수 1/4컵(옵션)
• 8-10 옥수수 또는 밀가루 토르티야
• 맛을 내는 소금과 후추
• 선택 가능한 토핑: 슬라이스 아보카도, 슬라이스 토마토, 사워 크림, 슬라이스 할라피뇨, 다진 파 등.

지침:

1. 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.
2. 프라이팬에 다진 양파와 피망이 부드럽고 약간 캐러멜화 될 때까지 볶습니다.
3. 큰 그릇에 익힌 닭고기, 볶은 양파, 피망, 엔칠라다 소스 반, 채 썬 치즈 반, 고수(사용하는 경우)를 섞습니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 토르티야를 전자레인지나 프라이팬에 데워서 유연하게 만드세요.
5. 닭 혼합물을 한 스푼씩 각 토르티야 중앙에 놓고 단단히 말아줍니다. 구운 접시에 말린 토르티야 솔기를 아래로 놓습니다.
6. 말린 토르티야 위에 남은 엔칠라다 소스를 부어 골고루 펴줍니다. 남은 채 썬 치즈를 위에 뿌려줍니다.
7. 엔칠라다를 예열된 오븐에서 20-25분 동안 굽거나 치즈가 녹고 거품이 날 때까지 굽습니다.
8. 굽고 나면 오븐에서 엔칠라다를 제거하고 살짝 식힌 후 제공합니다.

엔칠라다를 맛있게 먹으려면 다음과 같이 하면 됩니다.

1. 선택한 토핑과 함께 뜨겁게 제공하세요. 신선함을 위해 사워 크림 한 방울, 아보카도 조각, 잘게 썬 토마토, 잘게 썬 고수 한 방울을 추가합니다.
2. 멕시코 쌀과 볶은 콩과 함께 곁들이면 완벽한 식사가 가능합니다.
3. 향긋한 발차기를 위해 라임 주스를 짜서 고명을 얹습니다.
4. 바삭바삭한 토르티야 칩과 신선한 살사와 함께 즐기세요.
5. 풍미와 영양을 더하기 위해 검은콩, 옥수수 또는 시금치와 같은 좋아하는 재료로 속을 맞춤형으로 만들 수 있습니다.

집에서 만든 치킨 엔칠라다를 즐겨보세요!

 

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