건강상식#저온살균#초저온살균#멸균 썸네일형 리스트형 초 저온 살균의 저주 건강에 대한 관점 1983년 여름, 메사추세츠에서 리스테리아증이 발생했습니다. 49명이 병에 걸렸고 그 중 29%인 14명이 사망했습니다. 리스테리아는 병원균 중에서 나쁜 인자입니다. 대부분의 병원균은 사람을 아프게 하지만 죽이지는 않습니다. 반면 리스테리아는 특히 매우 어린 사람, 노인 및 면역이 손상된 사람을 자주 죽입니다. 리스테리아는 델리 고기, 해산물, 생채소, 부드러운 치즈 및 가금류에서 가장 흔히 발생합니다. 하지만 1983년의 발병은 달랐습니다. 저온 살균 우유에서 나왔습니다. 보건 당국은 저온 살균 공장에 들어온 원유에서 리스테리아를 분리했습니다. "우유를 가공한 공장에서는 검사 결과 부적절한 저온 살균의 증거가 발견되지 않았습니다." 관계자들은 당혹스러워하면서도 "L 모노키토게네스는 열.. 더보기 이전 1 다음
