1000원 조식사업은 정부 주도로 학생 1인당 1000원의 보조금을 지급하는 등 1000원의 급식비를 지원하는 사업이다. 서울시도 농식품부 지원 여부와 상관없이 서울 소재 모든 대학을 지원하겠다는 뜻을 밝혔다.
그러나 일부 대학에서는 급식비가 너무 많이 들 수 있기 때문에 대학들은 이 프로젝트에 참여하는 것을 꺼리고 있다. 평균 조식 비용은 약 4,000원에서 5,000원으로 추정되며, 정부의 보조금에도 불구하고 대학들은 한 끼에 최소 1,000원에서 2,000원을 지불할 것으로 예상된다. 농림축산식품부가 보조금을 지급하지 않으면 한 끼에 2000~3000원까지 오를 수 있다.
게다가 대학들은 요리사를 포함한 추가 인력을 충원하고 증가하는 아침 식사에 대한 수요를 수용하기 위해 시설을 보강하는 데 어려움을 겪을 수 있다. 일부 대학 관계자들은 몇 년 동안 등록금이 동결되었기 때문에 제한된 대학들의 재정 재원을 고려할 때 이 사업의 실현 가능성에 대해 우려를 표명했다.
대학들이 "1,000원짜리 아침 식사" 사업에 참여를 꺼리는 주된 원인은 재정적인 부담인 것으로 보인다.대학들은 정부의 보조금을 받더라도 급식비를 충당하기 위해 추가 자금을 지출해야 할 것을 우려하고 있다.게다가 대학들은 급식에 대한 수요 증가에 따라 요리사를 포함한 직원을 충원하고 관련 시설을 보강해야 하는 부담을 안고 있다.이는 일부 대학이 사업 참여를 주저하는 주된 이유가 재정과 물류 문제임을 시사한다.
"1,000원짜리 아침식사" 프로젝트와 관련된 재정 및 물류 문제를 해결할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
- 정부 자금의 증액:가장 간단한 해결책 중 하나는 정부가 이 프로그램에 참여할 때 대학이 직면하는 추가 비용을 충당하기 위해 더 많은 자금을 제공하는 것이다. 여기에는 재료, 장비 및 인건비에 대한 보조금이 포함될 수 있습니다.
- 민간 부문 파트너와의 협업:정부와 대학은 이 프로그램에 대한 추가적인 자금, 전문 지식 및 물류 지원을 제공하기 위해 민간 기업 또는 비영리 단체와 협력할 수 있습니다.
- 수강료 인상:이상적인 해결책은 아니지만, 보조금이 지급되는 아침 식사 비용을 늘리면 추가 비용을 충당할 수 있습니다. 하지만, 이것은 등록금과 다른 지출로 인해 이미 학생들에게 부과된 경제적 부담과 신중하게 균형을 맞출 필요가 있다.
- 운용의 합리화:대학은 운영 최적화와 프로그램 관련 비용 절감을 위해 노력할 수 있습니다. 여기에는 서플라이 체인(supply-chain) 관리의 개선, 조리 프로세스의 합리화, 인력 할당의 최적화가 포함됩니다.
- 양보다 질을 우선시하라: 대학들은 많은 양의 질 낮은 식사를 제공하려고 하기 보다는, 적은 수의 학생들에게 양질의 영양가 있는 식사를 제공하는 것에 초점을 맞출 수 있다. 이를 위해서는 추가 자금이 필요할 가능성이 높지만 프로그램의 물류와 품질에 관한 우려에 대처하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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